La carte
Ramen, bol de riz, zéro chichi
Une carte courte et stable, faite maison : cinq ramens, des bols de riz (dont des options sans gluten), des entrées et une sélection pointue de sakés et whiskys japonais. La qualité avant la quantité.
Prix indicatifs — la carte peut évoluer ponctuellement.
Entrées
Choisis ton bol
Toutes les fiches
5 combattants- Shoyu16 €Bouillon de poulet au taré soja, huile aromatique de sardine — cebette, chashu (porc braisé), ajitsuké tamago, nori, menma, nouilles
- Miso18 €Bouillon de poulet au taré miso du chef, huile aromatique d'ail et gingembre — maïs, chashu, ajitsuké tamago, nori, nouilles
- Yasai MisoVégétarien18 €Bouillon végétarien au lait de soja et huile de sésame — pak choï, ajitsuké tamago, tofu frit, nori, nouilles
- AsariSignature20 €Bouillon de palourdes fraîches et dashi de poissons — cebette, rondelle de citron, ajitsuké tamago, nori, nouilles et palourdes
- Tantanmen22 €Bouillon de poulet, pâte de sésame blanc, taré shoyu épicé, huile rayu — cebette, pak choï, ajitsuké tamago, niku miso (haché de porc), nouilles
- Ramen enfantEnfant12 €Petite portion — shoyu, yasai ou miso
Plats à base de riz
Bols de riz — 17,50 € chacun.
Toppings
À rajouter dans les ramens ou les plats à base de riz.
- Ajitsuké tamago2,50 €Œuf mollet mariné
- Chashu de porc3 €Porc braisé (2 tranches)
- Karaagé4,50 €2 pièces
- Tofu2,50 €
- Menma2,50 €Pousses de bambou
- Feuille de nori1,50 €Algue grillée
- Pâte de piment fort2 €Attention, très très fort
- Bol de riz4,50 €
- Portion de nouilles3,50 €
Les boissons
Saké ou whisky, tout est japonais
Team saké avec ton ramen, ou team whisky en fin de repas ? On a ce qu'il faut — une sélection pointue, rapportée du Japon.
Sakés
Floraux, traditionnel ou exceptionnel — Kuheiji Sauvage, Fumigiku Kirabi, Kissui, Yuzu Shu, Daruma Masamune 3 ans, Dassai 23. Au verre ou en cruche, et liqueurs umeshu & ultra yuzu
Verre 8 cl : Kissui 9 € · Fumigiku Kirabi 9 € · Kuheiji Sauvage 10 € · Yuzu Shu 10 € · Daruma Masamune 12 € — Dassai 23 (cruche 30 cl) 60 € · cruches +7 € à +23 € · saké chaud (20 cl) +13 € · liqueurs Umeshu & Ultra Yuzu (10 cl) 9 €
Whiskys japonais
Toki, Togouchi, Yamazakura, Nikka Barrel, Chita, Hakushu tourbé, Hibiki Harmony
Toki 12 € · Togouchi 12 € · Yamazakura 14 € · Nikka Barrel 15 € · Chita 18 € · Hakushu 19 € · Hibiki Harmony 22 €
Gins, rhums & vodkas
Etsu (yuzu, double yuzu, orange, Pacific Ocean), Roku, Roku Sakura Bloom — rhums Kiyomi & Ryoma, vodkas Eiko & Haku
Gins Etsu & Roku 13 € · rhums Kiyomi 12 € et Ryoma 13 € · vodkas Eiko & Haku 13 €
Bières nippones
Asahi à la pression — Kirin 0,0 %, IKI yuzu ou gingembre et Coedo IPA en bouteille
Asahi pression : demi 5 € · pinte 8 € — bouteilles : Kirin 0,0 % 6 € · IKI yuzu 7 € · IKI gingembre 8 € · Coedo IPA 8 €
Highball
Whisky Toki, soda, zeste de citron — le cocktail maison, en pinte ou en demi
Pinte 15 € · demi 10 €
Ramune & softs
Ramune nature, melon ou prune, Charitea, Lemonaid, Pepsi, eau gazeuse Zilia — et thés verts du Palais des Thés
Ramune 5 € · Charitea 5 € · Lemonaid 5 € · Pepsi & Pepsi Max 4 € · Zilia 33 cl 4 € / 1 L 6 € · thés verts 5 € · café 2,50 €
Vins de Provence
Domaine Oddo, AOP coteaux d'Aix-en-Provence — blanc (rolle, sauvignon blanc, clairette) et rouge (grenache, syrah)
Verre 12,5 cl 5,50 € · bouteille 75 cl 29 €
Degrés et formats détaillés sur la carte en salle.
Règles du jeu
- Options
- végétarien · sans gluten (bol de riz, bouillon à part) · enfant.
- Allergènes signalés
- sésame & gluten. Signale-nous toute allergie au moment de la commande.
- Viandes
- les viandes utilisées (hors porc) sont halal.
